Un restaurant chargé d’histoire
Le Vieux Moulin est un restaurant historique situé près de Bourges, dans un ancien moulin construit en 1556. À l’origine utilisé pour produire de la farine, il témoigne du patrimoine local.
Un patrimoine local
1556
Tout a commencé en 1556, première construction du moulin : « Le Moulin Rabot »; bâti non loin de la maison de Pierre De Bar, écuyer et seigneur de St-Germain-du-Puy et Valet de Chambre du roi Charles VII.
1977
L’établissement a ensuite connu sa renommée gastronomique, transformé en Auberge/Restaurant, une fois entre les mains de Mr Cassard Noël et son épouse en 1977.
À travers les siècles
Il s’agissait d’un moulin à eau utilisé pour la fabrication de la farine. Les sacs de farine et de grains étaient stockés sur les différents niveaux de la bâtisse.
2006
Une renommée que Christophe et son épouse essayent de faire perdurer depuis la reprise des lieux en 2006.
et les évènements historiques…
Le Moulin Rabot a survécu à la guerre des religions en 1562, à l’assèchement de l’Yèvre entre 1847 et 1900 puis à toutes les autres guerres et révolutions. Vous trouverez dans notre établissement quelques vestiges de son exploitation.
Aujourd’hui
Fiers de ce passé culturel riche, nous mettons un point d’honneur à respecter l’âme des lieux, tout en y apportant la modernité et le renouvellement nécessaires à l’évolution attendue par nos clients.
Rejoindre l’équipe du Vieux Moulin
Le restaurant recrute régulièrement. Un formulaire permet de proposer sa candidature et de rejoindre une équipe engagée.
Cliquez sur le bouton ci-dessous pour être redirigé vers le formulaire de contact et envoyer votre candidature spontanée.
De moulin à restaurant : une évolution unique
L’âme et l’histoire de notre établissement en font un lieu unique que nous préservons avec passion. Nous serons ravis de vous accueillir et de vous le faire découvrir lors de votre venue. Réservez ou posez-nous vos questions, nous vous répondrons avec plaisir dans les meilleurs délais.